BIANCO igt il Mariolo

Il Mariolo è l’unico bianco, a produzione limitata (600 bottiglie), di Casina di Cornia.

Vino atipico del quale siamo personalmente molto innamorati, è ottenuto da uve di Viogner, vitigno aromatico con note caratteristiche di albicocca, che permette di combinarsi bene con le peculiarità climatiche della nostra zona di produzione.

Sono le prime uve raccolte, in Agosto, vinificate con una macerazione di 24/48 ore sulle bucce a basse temperature, prima della pressatura  e della fermentazione.

Abbiamo piantato le viti di Viogner negli anni ‘90, e produciamo una piccolissima quantità di questo delizioso bianco, soprattutto per il nostro piacere.

Varia da un anno all’altro, a seconda della nostra voglia di provare vinificazioni diverse, per esaltare le differenze delle diverse estati.

E’ un vino pieno e ricco, da gustare con la punta delle labbra!